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蛋白质包括白蛋白+球蛋白+其它,以白蛋白为主,肝硬化时补充白蛋白主要有以下原因：

1. 肝硬化病人肝细胞合成能力差，病人的营养状况差，白蛋白多小于30g/L，所以要进行白蛋白的补充。
2. 持续的低蛋白血症会导致腹水的出现，补充白蛋白有利于提高血浆的胶体渗透压，增强利尿剂的利尿效果。
3. 反复的利尿、放腹水会诱发肝肾综合征，导致肾脏的有效灌注不足，通过白蛋白可以起到扩容的效果，进而预防肝肾综合征的出现。

如果白蛋白低的不严重，可以从食物中摄取，安全没有副作用。含蛋白高的食物有鱼，瘦肉，豆腐，豆制品，黄豆，牛奶，鸡蛋，奶酪，海产品等；还可以吃蛋白粉。如果白蛋白低的明显，可以服用口服水解蛋白，每次一袋，每日两次。还可以静脉滴注人血白蛋白，可以每日静脉滴注10或20g。但最重要的是查明低蛋白的原因，积极治疗原发病。

但是不是所有的肝硬化患者都需要补充蛋白质。

肝硬化中的哪些患者应限制蛋白质摄入？肝硬化患者特别是失代偿肝硬化患者，由于肝脏合成蛋白质能力减低，多数存在不同程度的低蛋白血症，因此应进食富含蛋白质的饮食，只有以下情况应限制饮食过量蛋白质：

1. 肝性脑病患者；
2. 门腔静脉分流术后；