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多吃植物蛋白。黄豆和豆制品的蛋白质含量最高，约占20%〜50%,相当于等量黄鱼、瘦猪肉、鸡蛋、牛肉所含蛋白质的两倍多。植物蛋白更是动脉硬化患者的理想食品。

吃植物油。其中以玉米油为佳，因玉米油含有大量不饱和脂肪酸，有预防动脉硬化的作用。

吃瘦肉。牛肉比猪肉好，禽肉比牲畜肉好，兔肉最佳，因免肉含胆固醇低。蛋黄虽含胆固醇较高，但它所含的卵磷脂能促进胆固醇的消耗，有利胆固醇的运输。蛋类食品还含有丰富的钙、磷、铁和维生素A、D、B2等营养素。心血管病人每天可吃鸡蛋1〜2个，但不要吃咸蛋。

蔬菜和水果是心血管病和高血脂患者的最佳食物。番茄、胡萝卜、芹菜、竹笋、芦笋、木耳、蘑菇、海带等含有大量维生素和矿物质。水果以西瓜、苹果、柑桔、山楂、梨、猥猴桃、枣为好，这些水果富含维生素和矿物质，有的还能降低血脂。

多吃蜂蜜。蜂蜜含有果糖、葡萄糖、蛋白质、有机酸、酶、维生素等，对高血压、动脉硬化、大便秘结等有良好疗效。有人调査过130位百岁老人,其中80%以上的人生活在养蜂的农村，经常食用蜂蜜。

常饮茶。饮茶可降血脂，有效率达98%。饮茶还有减肥健美，防治高血压、冠心病和动脉硬化的作用。