在美国，每年的11月中便打开节日模式，刚过感恩节只是盛宴开始，接踵而至的光明节、耶诞节，一直延续到明年二月的农历新年和情人节。在这期间，人们沉浸在各种美食和喜庆氛围中。庆祝活动中充斥着诱人得令人难以抵挡丰盛的美食和甜点。然而，正是在这些节日期间,很多人的饮食习惯会因此而发生改变。而高脂血症的风险在这段时间内也可能会增加,因为通常这些美味佳肴会含有更多的油脂和糖分。
高脂血症，是我们常说的“三高”之一，是心脑血管疾病中的一个重要因素，例如冠心病和脑卒中。因此， 医生在健康检查时非常关注血脂水准。医学上有时候会使用“脂质代谢紊乱(dyslipidemia)”一词来描述血脂异常状态，因为不仅涉及血脂升高，还可能涉及某些血脂的降低。基于通俗易懂的考量，通常用“高脂血症”术语。
血脂检查通常包括总胆固醇(Total Cholesterol)、低密度脂蛋白(LDL)、极低密度脂蛋白(VLDL)、高密度脂蛋白(HDL)和甘油三酯(Triglyceride)。LDL称为“坏胆固醇”,而HDL则是“好胆固醇”。高脂血症可分为原发性和继发性两种。原发性高脂血症与家族基因有关，可能导致年轻时出现心脑血管疾病。继发性高脂血症则是由后天环境因素引起的身体脂质代谢紊乱引发，这类型更为常见。
欧阳医生指出，血脂主要包括甘油三酯和胆固醇，在血管中以载脂蛋白的形式存在。甘油三酯主要来自食物中的脂肪，而胆固醇主要由肝脏产生。饱餐后，血中甘油三酯含量会显著升高。故体检时都要求空腹8-10小时，这有助于减少食物对化验结果的影响。与甘油三酯不同,进食对餐后血中胆固醇水准的影响不大。胆固醇主要以LDL和VLDL的形式存在于血液中，若两者过量，可能在血管壁沉积，导致动脉粥样硬化，严重时可能导致血管堵塞，引发冠心病和脑卒中。
饮食是导致血脂升高主要因素之一，但并非唯一因素。以前人们认为胆固醇摄入与血中胆固醇水准直接相关，但实际上脂肪和碳水化合物的含量对血脂影响更大。因此，高脂高糖饮食可能导致高脂血症。控制饮食中脂肪和糖的摄入对维持血脂平衡至关重要。饱和脂肪酸和反式脂肪酸对健康不利，而多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸则有益健康。改变生活方式，例如戒烟戒酒、增加运动、控制体重也是降低高脂血症风险的重要步骤。另有些疾病和药物使用也可能影响血脂水准，均是 医生在综合评估血脂水准时考虑的因素。
血脂水准怎样才算高呢?很多人认为化验显示数值在正常范围内就意味着没问题。但实际上并非如此简单，这需要考虑年龄、病史等因素。故 医生会根据个人情况来判断是否需要干预。保持良好的饮食习惯和生活方式对于控制血脂水准至关重要，特别是在节日密集的季节。
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