什么是肠胃炎？
肠胃炎是消化系统的一种比较常见的疾病，主要是由于细菌、食物、病毒等引起的急性炎症，若症状为上腹部疼痛，伴有呕吐等症状，我们称其为急性胃炎；只有下腹或者脐周疼痛，伴有腹泻，我们称其为急性肠炎；若为胃部或肠道绞痛我们可称为胃痉挛或者肠痉挛。由于胃与肠道密切相关，以上这些症状常常混合在一起，故而笼统地称之为急性胃肠炎。
哪些原因导致肠胃炎？
1、肠道内受到感染
通常来说此种感染是由细菌和病毒造成的，例如大肠杆菌就是导致患者出现急性肠胃炎的主要致病菌，很多不健康的食物都含有大肠杆菌，所以在外就餐时应注意环境卫生，尽量避免吃路边摊。
2、食物中含有毒物质
食物中可能含有瘦肉精、亚硝酸盐、工业用盐、化肥、农药等各种有毒的化学物质。有些食物还可能未将含有天然有毒物质的部分去除干净，比如河豚、生鱼胆、毒蘑菇、苦杏仁、生扁豆、发芽土豆等。
3、与天气变化有关
肠胃不好的人，由于天气转凉未及时保暖，导致身体着凉，冷空气便容易进入腹中，所以气候的变化也会造成急性肠胃炎的发生，对此大家需注意天气，及时增减衣物。
4、消化道功能紊乱
吃烧烤时，食物的种类繁杂，并伴有大量的调味料。满足口感的同时，却刺激了胃肠道黏膜。酒精、冰镇饮料、辛辣调味料的刺激，再加上食物夹生、或过度烤焦，大量不同种类食物的混合，这都给消化道造成了极大的负担。此时胃肠蠕动加快，就易出现胃肠痉挛等现象，从而出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。
如何预防肠胃炎？
1、食物应妥善保存
未吃完的食物应用保鲜膜密封并及时放入冰箱内防止变质、腐烂。生熟分开处理、存放，食物应彻底清洗，厨房器具、容器均应保持清洁。
2、勿食用生肉
生吃瓜果蔬菜要洗净，水果尽量削皮后食用，隔夜饭菜必须要进行高温杀菌后再进食。
3、饮食规律
三餐定时定量，不暴饮暴食，少吃辛辣及粗糙的食物，冷饮要适量，少服对胃肠有刺激性的药物。
4、注意卫生
饭前便后要洗手，做好室内外卫生清洁，保持环境干净整洁。